Molho carbonara

 

Ingredientes:

 

30 g (6 colheres de chá) de manteiga

8 fatias de toucinho defumado, sem pele, cortadas em tirinhas

4 ovos

6 colheres (de chá) de creme de leite desnatado

sal e pimentas

3 colheres (de chá) de cebolinha fresca picada

 

Modo de preparo:

 

Numa panela, derreta a manteiga. Adicione o toucinho defumado. Frite delicadamente até estar cozido.

Numa tigela, bata os ovos, o queijo Parmesão e o creme de leite; tempere com sal e pimenta. Despeje sobre o toucinho defumado. Cozinhe delicadamente, mexendo, até que os ovos estejam quase começando a engrossar.

Junte as cebolinhas. Derrame o molho sobre macarrão quente, espaguete ou tagliete. Sirva a seguir.

Dá 4 porções.